Unsere Philosophie

Küche mit Haltung.

Die enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern und Lieferanten hat für uns oberste Priorität. Deshalb verarbeiten wir bevorzugt saisonales Obst und Gemüse sowie Fleisch und Fisch in bester Bio-Qualität – direkt aus unserer Region.

Unser Camembert stammt vom Ökohof Klischewski in Hartenstein, während wir unsere Eier vom Bio-Landhof Pilhofer in Büchlberg bei Sulzbach-Rosenberg beziehen.

Frisches Brot, gebacken aus ursprünglichen Getreidesorten und mit ausgewählten, natürlichen Zutaten, erreicht uns täglich aus der Backstube von Bärenbrot.

Auch bei unserem Kaffee legen wir größten Wert auf Qualität und Herkunft: Die Rösterei Wildkaffee bezieht ihre Bohnen direkt von den Kaffeebauern und sorgt so für faire Bedingungen vor Ort. Mit viel Leidenschaft werden die Bohnen anschließend im kleinen Betrieb in Garmisch veredelt.

Zur Kuchenzeit im Notstain verwöhnen wir Sie mit hausgemachten Kuchen und Torten. Unsere „Kuchenfee" zaubert diese mit viel Liebe und Hingabe – selbstverständlich unter Verwendung hochwertiger Zutaten wie Bio-Eiern vom Landhof Pilhofer.